Pequenos no tamanho, mas relevantes para a saúde metabólica, os brotos de brócolis foram associados a melhorias no controle da glicemia em pessoas com pré-diabetes, segundo um estudo clínico recente. A pesquisa reforça o papel da alimentação funcional na prevenção de distúrbios metabólicos e destaca a interação entre nutrientes vegetais e a microbiota intestinal.
O estudo que fundamenta os achados
As evidências vêm do estudo “Effect of broccoli sprout extract and baseline gut microbiota on fasting blood glucose in prediabetes: a randomized, placebo-controlled trial”, conduzido por Chinmay Dwibedi, Annika S. Axelsson e colaboradores, e publicado na revista científica Nature Microbiology.
O trabalho adotou o desenho de ensaio clínico randomizado, controlado por placebo, envolvendo adultos com pré-diabetes acompanhados ao longo de 12 semanas. Os participantes receberam diariamente um extrato de brotos de brócolis rico em sulforafano ou placebo, permitindo avaliar efeitos diretos sobre a glicemia de jejum.
Redução da glicemia observada no ensaio clínico
Ao final do período de intervenção, o grupo que consumiu o extrato apresentou queda significativa nos níveis de glicose em jejum, especialmente entre indivíduos com determinadas características metabólicas.
O resultado sugere que compostos bioativos presentes nos brotos de brócolis podem atuar como aliados na modulação do metabolismo da glicose.
O papel do sulforafano na saúde metabólica
O principal composto investigado foi o sulforafano, formado a partir da glucorafanina, presente em altas concentrações nos brotos de brócolis. Esse composto atua em vias bioquímicas relacionadas à produção de glicose pelo fígado, além de exercer efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.
Essas ações contribuem para:
- Menor produção hepática de glicose
- Redução do estresse oxidativo
- Melhora da resposta à insulina
A influência decisiva da microbiota intestinal
Um dos aspectos mais relevantes do estudo foi a demonstração de que os benefícios dependem da microbiota intestinal basal. Participantes com maior abundância de bactérias capazes de ativar o sulforafano apresentaram as maiores reduções da glicemia em jejum.
Esse achado reforça a importância do intestino como mediador dos efeitos metabólicos dos alimentos e aponta para uma abordagem nutricional cada vez mais personalizada.
Brotos de brócolis e outras formas do vegetal
Embora o brócolis tradicional também ofereça benefícios à saúde, os brotos se destacam por fornecerem concentrações muito mais elevadas de glucorafanina.
Além disso, seu consumo cru preserva enzimas essenciais para a conversão do composto em sulforafano, potencializando seus efeitos fisiológicos.
O que esse estudo indica para o pré-diabetes
Os autores ressaltam que o consumo de brotos de brócolis não substitui tratamentos médicos nem mudanças no estilo de vida, mas pode funcionar como uma estratégia nutricional complementar.
O estudo também fortalece o conceito de que a resposta aos alimentos varia entre indivíduos, especialmente em função do microbioma intestinal.
