Em um mundo dominado por modismos alimentares e dietas restritivas, um herói silencioso da culinária brasileira segue sendo subestimado: o feijão. Tradicional nos pratos do país, ele não apenas não engorda, como ainda pode contribuir para o emagrecimento saudável e a manutenção do bem-estar cardiovascular. Celebrado em estudos nutricionais, o grão ganhou espaço até mesmo entre pesquisas nutricionais internacionais, reforçando seu impacto positivo no organismo.
Embora muitas pessoas ainda acreditem que o feijão seja “pesado” ou incompatível com dietas, a ciência revela o oposto. Seu perfil nutricional torna o alimento um aliado poderoso para quem busca disposição, controle glicêmico e saciedade prolongada.
Por que o feijão merece lugar no seu prato:
- Baixa caloria: cerca de 12 kcal por colher de sopa;
- Alta saciedade graças às fibras;
- Fonte de proteína vegetal;
- Beneficia a microbiota intestinal;
- Rico em minerais essenciais como ferro, potássio e magnésio.
Saciedade e equilíbrio: como o feijão ajuda a emagrecer
O feijão se destaca pela combinação de fibras e proteínas, o que prolonga a sensação de saciedade e reduz o impulso por beliscos ao longo do dia. Além disso, suas fibras ajudam a controlar a absorção de glicose, evitando picos de açúcar no sangue, fator que contribui tanto para a perda de peso quanto para a saúde metabólica.
Outro ponto importante: alimentos ricos em fibras ajudam a manter um trato intestinal saudável, favorecendo bactérias benéficas e reduzindo inflamações, algo cada vez mais discutido na medicina preventiva.
O papel cardiovascular desse superalimento
Pesquisas publicadas em revistas científicas internacionais já destacaram a ligação entre o consumo de leguminosas e a redução de colesterol LDL (considerado prejudicial), um benefício essencial para a saúde cardiovascular. Assim, incluir o feijão regularmente pode ser uma estratégia simples e acessível para proteger o coração.
Além disso, sua riqueza em potássio contribui para o equilíbrio da pressão arterial, favorecendo o funcionamento adequado dos vasos sanguíneos e do sistema circulatório.
Para variar no cardápio e aproveitar esse superalimento em diferentes preparações, vale experimentar:
- Feijão tradicional com ervas frescas;
- Saladas ricas em feijão;
- Preparações com feijão-fradinho e vinagrete;
- Caldos leves com legumes.
Seja no prato de arroz e feijão do dia a dia, em saladas refrescantes ou em sopas, o que importa é garantir presença frequente no menu.
