O sistema de bioflocos (BFT) tem transformado a aquicultura ao integrar bactérias e microrganismos no cultivo de tilápias. Ao contrário de sistemas tradicionais em lagos ou cursos de água, o BFT utiliza tanques fechados, estimulando a comunidade bacteriana para manter o equilíbrio de carbono e nitrogênio, elementos essenciais para a saúde dos peixes e do ambiente aquático.
A pesquisa da Embrapa Meio Ambiente demonstrou de forma concreta os ganhos do BFT, tanto na sustentabilidade ambiental quanto na qualidade dos peixes.
Como funcionam os bioflocos
Dois tipos de bactérias são essenciais no sistema:
- Heterotróficas: controlam os níveis de matéria orgânica (carbono);
- Quimiotróficas: regulam os compostos nitrogenados, como amônia e nitratos.
Além disso, o BFT reduz a carga residual de nutrientes, minimizando a poluição aquática:
- Carbono: 442,5 kg por tonelada de peixe (vs. 700 kg em tanques-rede);
- Nitrogênio: 46,6 kg por tonelada (vs. 77,5 kg);
- Fósforo: 10,2 kg por tonelada (vs. 18,3 kg).
Essas reduções ajudam a prevenir a eutrofização, evitando o crescimento excessivo de algas e a diminuição de oxigênio na água.
Benefícios para a produção
Embora o sistema consuma mais energia, ele é especialmente vantajoso na fase de recria de alevinos, onde os peixes crescem de 3-5 g para 20-30 g em cerca de 60 dias. Entre os principais benefícios estão:
- Maior sobrevivência de juvenis durante a engorda;
- Intestino mais saudável, graças à ingestão de bactérias probióticas;
- Facilidade na vacinação, devido ao tamanho ideal dos peixes;
- Valor agregado, com juvenis mais resistentes e sustentáveis.
Além disso, o BFT pode facilitar a obtenção de certificações ambientais e orgânicas, reforçando o compromisso com a sustentabilidade na aquicultura.
Sustentabilidade e futuro da aquicultura
O sistema de bioflocos não apenas aumenta a eficiência da produção de tilápias, como também oferece uma alternativa ambientalmente responsável para o setor. Ao integrar controle de nutrientes, saúde dos peixes e certificações, o BFT se destaca como um modelo inovador e promissor para a aquicultura sustentável no Brasil e no mundo.
