Medir a intensidade da ardência de alimentos sempre foi um desafio, pois depende da sensibilidade individual de quem prova. Para resolver essa questão, cientistas do …
Autor: Leandro C. Sinis
Leandro C. Sinis é biólogo formado pela UFRJ e divulgador científico. Com experiência em pesquisa acadêmica, é coautor de um estudo sobre neuroproteção publicado no Journal of Biological Chemistry (DOI: 10.1074/jbc.m117.807180). Sua missão no Fala Ciência é traduzir descobertas complexas em conhecimento acessível e seguro para todos.
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