Azeite "Premium" Existe Mesmo?

A palavra "premium" aparece em muitos rótulos de azeite, mas ela não faz parte de uma classificação oficial de qualidade.

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Para avaliar um azeite, especialistas observam critérios como acidez, aroma, sabor, frescor e o processo de produção.

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O azeite extravirgem é obtido apenas por processos mecânicos e apresenta características químicas e sensoriais específicas.

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No Brasil e em muitos outros países, "premium" é um termo de marketing e não uma certificação reconhecida por lei.

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Mais importante do que o rótulo é verificar a data de colheita ou de envase, pois o frescor influencia a qualidade.

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Garrafas escuras ajudam a proteger o azeite da luz, preservando melhor seus aromas, sabor e compostos naturais.

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Conhecer a procedência e o produtor pode dizer mais sobre a qualidade do que palavras chamativas na embalagem.

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Depois de aberto, mantenha o azeite longe da luz, do calor e do ar para reduzir a perda de suas características.

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Um preço elevado ou um rótulo sofisticado não garantem que o azeite seja superior aos demais disponíveis.

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Antes de comprar, observe a categoria, a origem, a data e a embalagem. Esses fatores dizem muito mais que "premium".

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